当前位置:

经营特色湘菜店这几点你一定要懂,干货!

来源:弥尚小编 类别:公司动态 发布时间:2020-01-16


  那些想要经营一家特色湘菜店的朋友,想赚钱可不是一两天就能回本的,今天弥尚小编要来说说经营特色湘菜店要做到的三懂

  一懂需求:

  商业模式的第一步,就是发现顾客需求,开餐饮店也是如此。若不能发现顾客的需求,很可能出现“菜品好吃,却无人问津”的情况。

  有些人不是很理解,认为人人都需要吃饭,人人都对特色湘菜店有需求呀。但其实上,你的特色湘菜店并不一定能符合周围顾客的根本需求。就好比在写字楼旁开中餐店,在居民区旁开音乐串吧,在校门口开西餐厅,特色湘菜店与周围用户的需求不相符,菜品再好吃也卖不出去。

  所以,弥尚小编认为餐饮店的选址,本质上就是在匹配用户的需求。我们一定要先弄懂需求。


  二懂产品:

  所谓懂产品,首先要懂得如何让菜品美味,这是餐饮店根本的任务,但这不代表你只需要懂得如何让菜品美味就行。

  你还需要懂得如何表现产品,比如菜品规格、形态、价格等等。懂产品的真正定义,是经营者懂得如何让产品符合用户的需求。


  三懂人性:

  特色湘菜店归根结底是一种买卖,既然是买卖,就需要我们能读懂顾客的消费心理,也就是说我们要懂人性。

  特色湘菜店的色调、餐盘的大小、菜品的摆放形式、服务员的服务方式、座椅的舒适度以及各种营销活动等,其实都是基于顾客的心理所研发出来的,目的就是利用顾客人性的弱点,促进顾客的消费。


  如果你是一位特色湘菜店的经营者,那么你就要懂得经营特色湘菜店这几点知识,相信对你只会有利。如果还想了解更多关于特色湘菜店的知识内容,可以致电跟我们进行沟通,随时等候佳音。