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干货!餐饮空间各功能区域设计

来源: 类别:行业资讯 发布时间:2020-08-03


     餐饮空间室内设计,在突出企业外观形象、增强吸引力方面起着非常重要的作用。餐饮空间室内设计一般要考虑以下因素:
  
  1、要与目标客户的要求相统一。 因为目标客户是以特定的社会群体来划分的,每一个社会群体成员因地域、文化、阶层等社会人文背景基本- -致, 所以在对环境的要求上也体现较为明显的一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群体,因此,在设计上要符合目标客户的要求,使他们感到舒适、亲切、自然,从而有宾至如归的感觉。

餐饮空间设计

  2、餐饮空间室内设计要与周围的环境和谐统一、融为一体,从而形成舒适协调、相得益彰的风格。
  
  3、根据业主的需求,餐饮空间室内设计与餐厅食物的品质档次要做适当的调整,使顾客对服务质量有正确的期望值。强调氛围的新派餐厅的室内设计在方面会更加强化一些 。
  
  4、根据餐厅经营内容、经营形式和特色,确定其餐饮空间室内设计的表现形式,使顾客通过设计就能基本了解餐厅经营的内容.规模和特色。
  
  5、注意地区特色、民族特色,同时还应有时代感。对于一些经营风味食品或具有很强的民族特色食品的餐厅来说,应把民族风格或地方特色与时代特征有机结合起来,既能体现餐厅的现代意识,又能反映出餐厅的经营范围。直观的特征,常常是人们识别该餐厅的标志。具有设计美的餐厅对顾客有特殊的吸引力,甚至令人终身难忘。因此,餐厅应重视设计,以树立良好的企业形象。餐厅门面装修要别具风格。设计和装修得体的门J面是一种特定的广告,可提高消费者对本店的认知程度。餐馆的广门J面设计和装修应与整体建筑风格相吻合,应根据自已经营的内容和特点去考虑装修的式样。一般门面装修,基本上以传统型或现代型为主要方式。比如经营宫廷菜,便应考虑装修有宫廷建筑特色的J面;如果考虑开设一家具有傣族风味特色的餐馆,在建筑设计上应以竹楼的形式为主;一般淮阳莱、粵菜、快餐以及西餐厅,都以现代型建筑形式为主;而老北京菜馆的[门面设计要以四合院的式样或古色古香的京式酒楼的风格来设计。
  
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