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长沙餐厅卫生间、收银台设计标准有哪些   

来源: 类别:行业资讯 发布时间:2020-09-19


 1、卫生间
  卫生间作为餐饮空间的一部分,要延续餐馆整体的档次、格调与特色,要注意环境的整洁和服务的周到。条件允许的话,最好增加单独的化妆空间、母婴室。卫生间位置应隐蔽,其前室人口不应靠近餐厅或与餐厅相对,卫生间应宽阔、明亮、干净、卫生、无异味,注意环境质量。卫生间应采用水冲式,所有水龙头不宜使用手动式开关。饮食建筑在适当部位应设拖布池和清扫工具存放处,有条件时应单独设置用房。
  一、二级餐厅及一级饮食店应设洗手间和厕所,三级餐厅应设专用厕所,厕所应男女分设。三级餐厅及二级饮食店饮食厅应设洗手池,一、二级食堂餐厅应各设- -个洗手池和洗碗池。
  卫生洁具数量,应符合下列规定:男厕所每40人设大便器-一具,每30人设小便器- - 具,小便槽按第五纵队0.6m长度(相当一具小便器)计算;女厕所每20人设大便器一具;洗手盆每40人设一具。每间厕所大便器三具以上,其中一具宜设坐式大便器。
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  2、收银台
  收银台作为餐饮空间所必不可少的配套设施,越来越多地被客户所关注。收银台俗称付款处,是顾客付款交易的地方,收银台通常设在顾客离席的必经之处,也有单独设置在相对隐蔽的地方,收银台一般是结账、收款之用,设有计算机、账单、电脑收银机、电话及对讲系统等,高度1000mm ~ 1100mm为佳。收银台应安设足够的插座、电话插口和网线插口等,方便POSE机、收银机、电脑和订餐电话等的使用。